Večer okusov v srcu Krškega

Septembrski večeri v Posavju imajo poseben čar. Ko se poletje počasi poslavlja in vinogradi začenjajo dobivati jesenske barve, se staro mestno jedro Krškega za en večer spremeni v kulinarično ulico okusov, vonjev in druženja. Tako sem lani doživel Ulični festival Okusi Posavja, enega najbolj prepoznavnih gastronomskih dogodkov v regiji.

Ko sem malo pred peto uro popoldne prispel v peš cono starega mestnega jedra, je bilo že čutiti pričakovanje. Stojnice so se pripravljale, vinarji so polnili kozarce, kuharji pa so v odprtih kuhinjah pripravljali prve krožnike. Obiskovalci so se počasi zbirali, ulica pa je dobivala živahen festivalski utrip.

Stojnice z lokalno hrano in vinom privabijo obiskovalce v staro mestno jedro Krškega.

Festival temelji na preprosti, a zelo močni ideji

Predstaviti najboljše iz Posavja. Pod sloganom SVEŽE – OKUSNO – LOKALNO se zberejo vinarji, pivovarji, gostinci in lokalni pridelovalci, ki obiskovalcem ponujajo jedi in pijače iz lokalnih sestavin.

Ko sem se prvič sprehodil med stojnicami, sem takoj opazil, kako raznolika je posavska kulinarika. Na enem mestu lahko okušaš elegantna vina iz posavskih vinogradov, nekaj korakov naprej pa sodobne interpretacije tradicionalnih jedi.

Med sodelujočimi so bili priznani ponudniki iz blagovne znamke Okusi Posavja – med njimi Vinarstvo Kerin, Vina Dular, Vina Jelenič, Klet Krško, Albiana, Kunej Vino & Čokolada, Reset Brewery, Gostilna Kunst, Restavracija A3, Turistična kmetija Pri Martinovih in številni drugi. Posebno zanimanje obiskovalcev sta pritegnila tudi gosta iz oddaje MasterChef Slovenija, Posavka Natalija Sebanc in sotekmovalec Jure Kirbiš.

Na festivalu se predstavljajo lokalni vinarji, gostinci in ponudniki hrane.

Ponudniki, vključeni v blagovno znamko Okusi Posavja, so povezani z isto filozofijo

Ustvarjati jedi in pijače iz lokalnih, sezonskih in kakovostnih sestavin, ki odražajo značaj pokrajine. Na festivalu se zato na krožnikih in v kozarcih srečajo pridelki iz posavskih polj, vinogradov, sadovnjakov in gozdov. Kuharji pogosto poudarjajo, da prav bližina pridelovalcev omogoča svežino in pristnost okusov, ki jih gostje prepoznajo že ob prvem grižljaju.

Ena najbolj značilnih sestavin posavske kulinarike je krškopoljski prašič, edina ohranjena avtohtona slovenska pasma prašiča. Njegova zgodba je tesno povezana s kmetijami Posavja, kjer so ga nekoč redili skoraj na vsakem dvorišču. Danes je krškopoljec simbol lokalne gastronomije in trajnostnega kmetijstva. Njegovo meso je cenjeno zaradi izrazitega okusa in višje vsebnosti intramuskularne maščobe, kar daje jedem posebno sočnost in bogat okus. Na festivalu ga obiskovalci pogosto okušajo v sodobnih interpretacijah tradicionalnih jedi – od počasi pečenih kosov mesa do ustvarjalnih krožnikov, ki združujejo tradicijo in sodobno kulinariko.

Poleg slanih dobrot imajo pomembno mesto tudi sladice. Med najbolj priljubljenimi postanki obiskovalcev je bila Slaščičarna Sladka zapeljivost, ki s svojimi sladkimi kreacijami že vrsto let navdušuje ljubitelje sladic v regiji. Njihove slaščice združujejo klasične recepte in sodobne tehnike, pri čemer pogosto uporabljajo lokalne sestavine, kot so sadje iz okoliških sadovnjakov, med ali orehi. Na festivalu so njihove vitrine polne barvitih tortic, kremnih rezin in drugih sladkih zapeljivosti, ki predstavljajo popoln zaključek kulinaričnega večera.

Na krožnikih se znajdejo lokalne sestavine iz Posavja, od krškopoljskega prašiča do sadja, medu in orehov.

Posebno poglavje posavske zgodbe pa pripada tudi peninam

Tradicija pridelave penečih vin v tem delu Slovenije sega v 19. stoletje, ko so na bližnjem gradu Rajhenburg živeli trapisti – menihi, ki so v Posavje prinesli številne nove kmetijske in gospodarske dejavnosti. Med drugim so začeli tudi z izdelavo penin po klasični metodi. Njihovo znanje in natančnost sta postavila temelje za razvoj kakovostnih penečih vin v regiji.

Danes vinarji na območju Posavja in Dolenjske nadaljujejo to tradicijo ter ustvarjajo penine, ki so znane po svoji svežini, elegantni kislini in izraziti mineralnosti. Prav zaradi značilnosti lokalnih tal in podnebja imajo te penine prepoznaven značaj, ki jih uvršča med zanimive predstavnike slovenskih penečih vin. Na festivalu so pogosto prva izbira za nazdravljanje, saj njihova lahkotnost in svežina odlično dopolnjujeta raznolike kulinarične krožnike.

Sprehod med stojnicami tako ni le gastronomsko doživetje, temveč tudi spoznavanje zgodb ljudi, ki stojijo za vsakim izdelkom. Vsak vinar, kuhar ali pridelovalec prinese s seboj delček Posavja – pokrajine, kjer se tradicija prepleta s sodobnim ustvarjanjem okusov.

Pri takšnem festivalu se je skoraj nemogoče odločiti, kje začeti. Sam sem začel z mirnimi vini in nadaljeval s peninami. Posavje je ena najstarejših vinorodnih pokrajin v Sloveniji, in ko poslušaš vinarje, kako pripovedujejo o svojih vinogradih, hitro razumeš, zakaj so njihova vina tako posebna, predvsem so ponosni na avtohtone posavske vinske sorte, kot na primer rumeni plavec, modra frankinja. 

Pri edini posavski pivovarni sem poskusil odlična craft piva, ki ga že nekaj let vari mlada posavska ekipa. Nato sem poskusil še nekaj kulinaričnih dobrot – od kreativnih krožnikov lokalnih restavracij do sladkih presenečenj iz slaščičarne. Na festivalu ni dolgih formalnih večerij, temveč majhne kulinarične zgodbe na krožniku, ki jih lahko obiskovalci okušajo med sprehodom po ulici.

Vinska ponudba Posavja sega od mirnih lokalnih vin do penin, pridelanih po tradicionalni metodi.

Posebnost festivala je tudi njegova trajnostna usmerjenost

Stekleni kozarci za vino so na voljo po sistemu kavcije, kar zmanjšuje količino odpadkov, obiskovalci pa so spodbujeni k ločevanju odpadkov na ekoloških otokih. Organizatorji tako želijo pokazati, da so lahko tudi večji dogodki organizirani na odgovoren način. Na dogodku ni prisotne nobene plastike, saj vsi ponudniki uporabljajo trajnostno embalažo. 

Ko se je večer prevesil v noč, se je festival še bolj razživel. Glasba skupine Funk Parker je napolnila ulico, DJ pa je poskrbel, da je energija ostala visoka do poznih večernih ur. Ljudje so nazdravljali, okušali nove jedi, klepetali z vinarji in uživali v sproščenem mestnem vzdušju.

Tisto, kar naredi festival res poseben, pa niso le hrana in pijača, temveč ljudje. Gostitelji, ki z veseljem predstavijo svoje izdelke. Obiskovalci, ki pridejo iz različnih koncev Slovenije. Turisti, ki odkrijejo Posavje skozi njegove okuse.

Ulični festival Okusi Posavja je pravzaprav zgodba o regiji

O ljudeh, ki ustvarjajo hrano in vino, o tradiciji in o sodobni kulinariki, ki jo Posavje ponosno predstavlja svetu.

Ko se bodo prvi septembrski večeri znova spustili nad Krško, bodo ulice starega mestnega jedra ponovno zaživele v znamenju okusov Posavja. Če želite Posavje doživeti skozi njegove okuse, ljudi in zgodbe, si v koledar zapišite 4. september 2026. Takrat se bo Ulični festival Okusi Posavja vrnil v staro mestno jedro Krškega in obiskovalce povabil na večer lokalnih kulinaričnih doživetij, odličnih vin in prijetnega mestnega utripa, ki ga bo dopolnila glasba skupine Cherry Wine.